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最臭的起司

今天台北時報「Qhick Take」欄位有一小則新聞：「最臭的起司選出來了(Smelliest cheese picked)」。讀下去才知道，英國某大學作了研究，以二十個人鼻以及電子鼻嗅聞十五種起司，然後以臭的程度排名。第一名不用說當然是來自法國，二到十名居然也都被其他種類的法國起司佔據了，此時我恍然大悟，原來這個國家一直以來都以臭起司聞名呀。



想起在法國深受震撼的兩個禮拜，我明白這篇報導所言不虛。記得第一天抵達巴黎時，來接機的法國朋友 Francios 家裡烤了整隻羊肩，當作歡迎晚餐。在這邊我想提醒大家法國人優雅的進餐程序：首先是開胃菜，這天 Francois 爸媽準備的是沙拉，為了跟我解釋上面澆的是什麼樣特別的醬，Francois 的老爹特別上網查了法英字典，結果卻得到「French Dressing」這樣無關緊要的單字，最後只好放棄翻譯，看來是法國人特有的美味料理，因此英文裡沒有相對應的字。沙拉吃完後是主菜，也就是烤成玫瑰色、嫩的不得了的羊肩。桌上擺著兩只高腳杯，一只水杯另一只葡萄酒杯。法國人吃飯餐餐皆以葡萄酒相佐，簡直就跟我們的醬油一樣平易近人、歷史悠久、餐桌上少不了。



享受完羊肩之後就是重頭戲了，當時還不曉得這一刻會這樣深深印在我心中，成為法國之行最難忘的記憶之一。老爹問：「要來點起司嗎？」說著便端出一個大盤子，指著四種不同的起司說，先嚐嚐這塊吧，味道不那麼重。一試之下，很不錯嘛，心裡油然升起「法國簡直是美味起司的天堂呀」這個念頭(後來證實很愚蠢)。接下來老爹切下盤中第二塊的一小角，Francois 叫著「等一下，我要拿相機！」在他們全家人的注目之下，我把第二塊山羊奶起司送進嘴中，然後整張臉不由自主，眼睛、鼻子、嘴巴所有能皺的五官都迅速的趕到中間用力擠在一起。天哪，羊羶味怎麼可以這麼重！還直嗆腦門！程度簡直跟吃一大坨綠色芥茉一樣啊！



是的剛剛 Francois 拿了相機。



第三種起司雖然也有點味道，鹹的不得了，但經過山羊奶起司的洗禮之後，感覺起來還滿可親的。嗯，還不到放鬆心情的時候。話說 Francois 家人很貼心，讓我從味道最輕的開始試起。意思就是說，現在輪到盤中最後一塊，不規則長著藍色黴菌的起司。從老爹手裡接下小小一片，我內心顫抖著放入嘴巴。噢，壞掉了，這是食物壞掉了的味道！



我努力保持鎮定，微笑的問，「可以幫我倒點水嗎？」接著在這個法國家庭興味盎然的滿意眼光下，從容享受甜點「漂浮之島」。從此之後的兩個禮拜間，在法國各地旅行、各個朋友家吃飯，主菜後當主人端出起司來，好奇的想讓我試試之時，總會有人搶先幫我解釋，「嗯，她不喜歡起司。」



「來這裡之前我是喜歡起司的呀，」有一天我辯解。「夾在三明治或是漢堡裡的我就超級愛。」另一個朋友 Eric 聽了哈哈大笑。「那種一點味道都沒有的我們才不認為是起司呢。」

posted by lihying @ 2:03 AM